Shiso Fusion Bistrot

Menù alla carta

OTSUMAMI/STARTERS

• Edamame* — €4.0: Baccelli di fagioli di soia al vapore con sale maldon
• Takoyaki (4pz) — €7.0: Polpette di polpo*, kewpie mayo, salsa takoyaki, katsobushi, aonori
• Hot & Crispy Onion Rings — €5.0: Anelli di cipolla in tempura di panko con mayo giapponese e salsa piccante
• Ebi Furay — €6.0: Mazzancolle in crosta di panko, 4 pz

KOROKKE

• Classiche, ma non troppo — €7.0: Crocchette giapponesi con patate del Fucino IGP, macinato misto manzo e maiale, cipolla, salsa tonkatsu,
• Pumpkin — €5.0: crocchette di zucca, patate, zenzero e salsa di soia, servite con maionese e salsa teriyaki
• T come Tonno — €7.0: Crocchette di patate IGP del Fucino, tonno fresco e salsa di soia, servite con maionese, teriyaki, e katsuobushi

BAO*

• Italian style — €7.0: Gambero al panko, stracciatella, pomodori secchi,insalatina di stagione, salsa teriyaki
• Mex — €7.0: Pollo al panko, avocado, iceberg, shiso mayo
• Veggy — €6.0: Funghi al panko, cipolla di Tropea in agrodolce, iceberg e maionese alla soia
• Chashu — €7.0: Panini al vapore ripieni di brasato di maiale alla soia e insalatina di cavolo cappuccio e carote con maionese alla sen…

RAMEN

• Classico - Shoyu — €14.0: Brodo di carne (gallina e maiale), spaghetti di frumento, chashu (brasato di maiale), nitamago (uovo barzotto marinato)…
• Mare — €14.0: Brodo dashi, spaghetti di frumento, gamberi* al panko, nitamago, mais, cipollotto, aonori
• Vegetariano — €14.0: Brodo dashi vegetale, spaghetti di frumento, tofu al panko, nitamago, mais, e cipollotto
• Chicken Miso — €14.0: Miso, brodo di pollo e maiale, spaghetti di frumento, pollo piastrato, nitamago, germogli di soia, cipollotto
• Tantanmen — €15.0: Noodles in brodo di pollo e maiale, base pasta di sesamo e miso, trito di maiale piccante, uovo marinato, latte di soia…

SOBA E UDON

• Ebi Soba — €11.0: Spaghetti di grano saraceno con Gamberi*, cipollotto, zucchine, pomodorini, zest di limone, semi di sesamo
• Yakisoba vegetariani — €10.0: Cipollotto, carote, zucchine, stracciatella, salsa di soia, zest di lime
• Udon con pollo — €11.0: Carote, zucchine, pomodorini, salsa di soia, semi di sesamo
• Yakisoba Osaka — €11.0: Noodles alla piastra con pancetta di maiale, cavolo cappuccio, cipollotto, salsa yakisoba, katsuobushi, zenzero marinato

GYOZA

• Ebi — €7.0: Mazzancolla*, cavolo cappuccio, zenzero, cipollotto, salsa di soia
• Pork — €6.0: Maiale, cavolo cappuccio, zenzero, cipollotto, salsa di soia
• Veg — €6.0: Tofu, cavolo cappuccio, zenzero, salsa di soia
• Kabocha — €7.0: Zucca, carne (manzo e maiale), porro, salsa di soia e salsa home made al rosmarino
• Cacio e Pepe — €7.0: Pecorino romano, ricotta, pepe del Sichuan, salsa di soia
• Kuro — €8.0: Raviolo al nero di seppia ripieno di baccalà, cipollotto, carote, zucchine, zenzero, zest limone, nocciole tostate

OKĀSĀN GOURMET: MAMMA BUONGUSTAIA

• Tonkatsu — €12.0: Cotoletta di maiale al panko, con salsa tonkatsu, insalata di cavolo cappuccio e riso
• Chicken Katsu Curry — €13.0: Cotoletta di pollo al panko con salsa di verdure (carote e cipolle) al curry giapponese, e riso bianco
• Salmon katsu — €14.0: Trancio di salmone in tempura di panko, con salsa tonkatsu e maionese giapponese,riso bianco e insalata di cavolo cappu…

DESSERT

• Mochi ice cream — €5.0: Gelato mochi
• Bao con crema di nocciole — €5.0: Bao con crema di nocciole, salsa al lampone e pop corn caramellato
• Gyoza della nonna — €6.0: Raviolo ripieno di ricotta, zucchero, cannella e gocce di cioccolato fondente, con riduzione di Ratafià
• Tiramisushi — €6.0: Roll savoiardo, crema al mascarpone, cacao e caffè

Bevande

BEVANDE

• Acqua liscia/gassata 750cl — €2.0
• Coca-Cola/Coca-Cola zero/Fanta — €3.0
• Caffè — €1.5
• Liquori — €3.0
• Tè caldo — €3.5: Tazza di tè verde Bancha senza zucchero

BIRRE

• Asahi 0,33 — €5.0
• Kirin Ichiban 0,33 — €5.0

SAKE' E LIQUORI GIAPPONESI

• Calice — €5.0
• Hatsumago Densho, bottiglia da 0,70 l — €25.0: Sake di gradazione 15%,estremamente versatile
• Dry ginger — €3.5: Liquore digestivo e aromatico allo zenzero
• Kikuisami Umeshu — €3.5
• Kodakara yuzu — €4.0
• Whisky Akashi — €5.0

BOLLICINE

• Prosecco extra dry Bernardi — €18.0
• Prosecco rosè Sant' Orsola — €18.0

VINI BIANCHI

• Pecorino Marramiero — €16.0
• Trebbiano Marramiero — €18.0
• Passerina Contesa — €18.0

VINI ROSATI

• Cerasuolo Faraone — €20.0
• Rosato Pasetti Testarossa — €18.0

VINI ROSSI

• Montepulciano Ulisse — €20.0

Menù degustazione RAMEN

degustazione

• Ramen classico (shoyu) — €22.0: Ramen classico con brodo di pollo e maiale, noodles, brasato di maiale, uovo marinato, germogli di soia, cipollotto , g…
• Ramen Chicken Miso — €22.0: Ramen con brodo di pollo e maiale, miso, noodles,pollo alla piastra, uovo marinato, germogli di soia, cipollotto; gyoza…
• Ramen Vegetariano — €22.0: Ramen con brodo dashi vegetale, noodles, tofu al panko, uovo marinato, mais, germogli di soia, cipollotto gyoza vegetar…
• Ramen Mare — €22.0: Ramen con brodo dashi, noodles, gamberi al panko, uovo marinato, mais, germogli di soia, cipollotto gyoza di mazzancoll…